Oi oi gente!! Tudo bem com vocês? 

Como hoje é dia das crianças, vamos comemorar...

Para isso vou ensinar a vocês um doce que a todos amam, principalmente as crianças , o CUPCAKE DE BAUNILHA ! 

Para preparar essa receita vamos precisar de : 

-1 xícara e meia (chá) de açúcar 
-1 xícara e meia (chá) de manteiga na temperatura ambiente. 
-3 ovos 
-2 xícaras de farinha de trigo
-1 xícara (chá) de leite
-1 colher (chá) de essência de baunilha
-1 colher (sobremesa ) de fermento em pó
-1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

E para a cobertura vamos precisar de : 
-4 claras 
-1 xícara e meia (chá) de açúcar 

Modo de preparo do bolinho :

Na batedeira, bata açúcar com a manteiga até obter um creme fofo e esbranquiçado . Sem parar de bater, junte os ovos, um a um, a farinha de trigo , o leite e a essência de baunilha até deixar homogêneo. Em seguida, peneire o fermento em pó e o bicarbonato de sódio na massa e misture delicadamente. Então você pega a sua forma de cupcake coloca as formiguinhas de papel E coloca a massa em cada forminha preenchendo um pouco mais da metade. Leve para assar no forno médio (180°C) pré aquecido por 15 minutos ou até que esteja Dourados.

Modo de preparo cobertura: 

* Leve uma panela pequena com água ao fogo médio - ela servirá de base para o banho-maria.
* Numa tigelinha, quebre um ovo de cada vez: deixe escorrer apenas a clara, utilizando a casca para separar a gema. Transfira a clara para uma tigela de vidro (ou inox) e reserve a gema para outra preparação.
* Junte o açúcar às claras e misture. Encaixe a tigela na panela e mexa com um batedor de arame, por cerca de 4 minutos, até ficar liso - cuidado para não cozinhar as claras. Para ter certeza que está no ponto certo, com uma colher, retire uma pequena porção da mistura e, com a ponta dos dedos, verifique se as claras estão aquecidas e sem grãozinhos aparentes de açúcar.
* Transfira para a tigela da batedeira e bata em velocidade alta por cerca de 10 minutos, ou até esfriar e formar um merengue firme.

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