SOPINHA SAUDÁVEL PARA UM DIA DE CHUVA
18:00
Preciso compartilhar com vocês o quanto estou feliz com esse tempinho chuvoso que anda fazendo em Taubaté, e nada melhor que uma sopinha pra tomar de baixo do cobertor, né? Ainda mais se ela for SAUDÁVEL! Já contei aqui que eu faço ballet, vocês lembram? E por isso estou de dieta e resolvi compartilhar essa receitinha com vocês!
O ideal é substituir o jantar por essa sopa, afinal, à noite, o organismo reduz o ritmo das funções, não exigindo tanta energia! Também dizem que por ser quentinha, a sopa aquece o corpo rapidamente, antecipando a sensação de saciedade.
Ingredientes:
• 1 peito de frango grande (800 g) ou carne vermelha magra (coxão mole, patinho ou alcatra)
• 2 1/2 litros de água
• 2 cebolas cortadas ao meio
• 2 cenouras grandes em pedaços
• 1 tomate com pele e semente
• 2 talos de salsão
• 1 folha de louro
• 2 hastes de salsinha
• 3 grãos de pimenta-do-reino
• 1 col. (café) de sal
Modo de preparo:
Corte o frango em cubos pequenos para que solte todos os nutrientes durante o cozimento. Coloque na panela de pressão com a água, a cebola, a cenoura, o tomate, o salsão, o louro, a salsinha, a pimenta e o sal. Tampe a panela e leve ao fogo alto. Quando a válvula começar a apitar, cozinhe por mais 10 minutos. Desligue o fogo e deixe esfriar com a panela tampada. Retire o frango e guarde. Passe o caldo por uma peneira fina pressionando os legumes cozidos com uma concha. Distribua o caldo coado em cinco potes higienizados (cerca de 300 ml cada um) e congele. Use uma porção para preparar uma sopa diferente a cada dia. Deixe para ajustar o sal na finalização da sopa.
Essa receita rende 5 porções de 300 ml, e cada uma delas tem 35 calorias.
Um dica para quem não é muito gosta de legumes, assim como eu, é bater tudo no liquidificador, assim fica mais grossinha e saborosa.
Bom apetite lindas!
obs: receita e texto adaptados ao meu gosto e dieta.
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